Veckobrev 49/10

10/12 2010

Presiderande: Bo-Anders Jansson

Antal närvarande: 32 varav 7 gäster

Klubbärenden/Info: Närvaron är för liten för vissa medlemmar 

Dagens program:

Föredragshållare: Johan Zedig, Mariannelunds karamellkokeri

Ämne:  Karamellkokarens produkter och marknad
Johan Zedig är tredje generationen sockerbagare i Mariannelund. Sockerbageriet startade 1929 som en bisyssla för auktionisten, bilförsäljaren m.m. Ernst Johansson. Bisysslan tog allt större andel av Ernst verksamhet och övertogs underhand av Sören Engdahl och nu är Johan Zedig i full färd med att utveckla kokeriet med större sortiment konfekt och nya produkter som praliner och motsatsen till karameller – senap. Han planerar också att ganska så snart också göra glass och söker lämplig plats i Mariannelund för glasskafé eller liknande. Idag säljs karamellerna i butiken som ligger i omedelbar anslutning till tillverkningen. Största mängden säljs på marknader i syd- och mellansverige. Detta ger cirka 150 försäljningstillfällen/år. Den största försäljningen sker i juletid. Under turismsäsongen har man cirka 300 kunder/dag i den egna butiken. Huvudsakliga ingrediensen i konfekten är socker varav man gör åt med ungefär 200 ton/år. Antalet fast anställda är 7 st. och under högproduktion 12 st.

Under föredraget får vi smaka på godis från förr och nu. Med oss hem fick vi med oss en senapsburk och konfekt. Att Johan är en bra marknadsförare av egna produkter fick vi verkligen smaka på … påtagligt.

Noteringar gjorda av
Arne Ullman

En länk till företagets hemsida finns här.