Veckobrev 49/05

9/12 2005

Presiderande: Lars Elmsjö

Antal närvarande: 30 varav 5 gäster

Klubbärenden:

Dagens program 

Föredragshållare: Sten Janér

Ämne: Regional Matkultur
Sten berättade om ett projekt som heter Regional Matkultur Småland. Projektet är i startgroparna. Coompanion som kommer att vara ansvarigt för Regional Matkultur, Småland väntar på medel från olika finansiärer. Coompanion Jönköpings län hjälper till att starta företag. Syftet är att skapa tillväxt och näringsutveckling i länet. Coompanion finns på 25 platser i Sverige.
Regional Matkultur Småland ingår i ett europeiskt nätverk av regioner som marknadsför sitt kulinariska kulturarv, Culinary Heritage Europé. Nätverket Culinary Heritage startade 1995 som ett samarbete mellan sydöstra Skåne, Bornholm, Rügen och regionen kring Swinoujascie. Det har sedan utvecklats till ett europeiskt nätverk för:

• Primärproducenter

• Lokala och regionala livsmedelsföretag

• Gårdsbutiker

• Restauranger

• Matfestivaler och Skördefester

Culinary Heritage har 21 medlemsregioner i 10 europeiska länder. I Sverige finns 8 av dessa medlemsregioner med över 200 medlemsföretag.
Syftet med Regional Matkultur är att medlemsföretagen ska öka sin lönsamhet genom att kunna skapa ett mervärde kring sin produkt med hjälp av sitt ursprung. För att detta skall vara möjligt måste de synliggöras och det måste vara lätt och snabbt för intresserade och betalningsvilliga konsumenter att hitta till dessa företag i den konkurrens som råder om uppmärksamheten. Ett sätt att synliggöra medlemsföretagen är skylten med kockmössan som är gemensam för Culinary Heritage.


Målet med Regional Matkultur Småland är

• Att öka kunskapen om Regional Matkultur i Europa och i Småland

• Att värva nya medlemsföretag

• Att stödja medlemsföretagens utveckling genom aktiviteter och kunskapsinhämtning

• Att nätverket övergår i att bli en ekonomisk förening

Rose-Marie Johansson