16/5 2008
Presiderande: Ola Stålebrink
Antal närvarande: 16 närvarande varav 2 gäster
Lotteri: Arne Axelsson vann lotteriet.
Klubbärenden/Info.
♦ Kort redogörelse om
yrkesinformation som genomförts på Prästängskolan.
♦
Poliopluskonserten som
genomfördes i Eksjö kyrka inbringade 13 000 kr till bekämpningen av polio.
♦
Eksjö Gamla Stan
Rotaryklubb har skänkt 3200 kr för att fyra barn från Moldavien skall kunna åka
på sommarläger 2008.
♦
Vidare har 3000 kr
skänkts till Röda korsets insamling till katastrofen i Burma.
♦
Presidenten påminde om
vår 25-årsjubileumsfest den 13 september.
Dagens program:
Restaurangskolan Ultra
Föredragshållare:
Sara Hedblom
Sara inledde med att kort
presentera sig själv. Sara har läst på Grythyttan, har en someliärutbildning och
har vidare jobbat på bland annat Operakällaren i Stockholm.
Sara är utbildare på
matsalssidan och utbildar vidare i dryckeskunskap.
Ultra bedriver utbildning på entreprenad men är en friskola. Rune Tedfors startade friskoleverksamheten Ultra 1993 i Nässjö och Mariestad. Verksamheten har därefter ökat markant med flera skolor med olika nischer och på flera orter.
På Ultra i Eksjö går ca 20 elever i varje årskurs. Elevvård och kärnämnena genomförs i Eksjö gymnasiums regi och Ultra bedriver restaurangutbildningen.
Tidigare var restaurangbranschen väldigt populär men de senaste år har populariteten minskat. Man kan dock nu se ett större intresse både bland elever och framförallt inom arbetsmarknaden.
7 personal är anställda på skolan varav 6 jobbar med utbildning.
Försäljning av lunchmåltider drivs kommersiellt men för att eleverna samtidigt skall få praktisk övning. Variation på måltiderna beror på vilken årskurs som har hand om lunchen just den dagen och vilken nivå i utbildningen man befinner sig på.
Vissa kvällar genomförs temaafton ex Grekisk afton för allmänheten. Eleverna betalar då för råvarorna, lagar maten, serverar osv och behåller nettoöverskottet som går till en utbildningsresa, ofta utomlands.
Sara uppger vidare att eleverna på restaurangskolan trivs väldigt bra och att man blir som en familj med gemensamma mål. Sara hoppas att skolan kommer att fortsätta utvecklas i samma takt som den hittills gjort.
Lars-Gunnar Rydholm