Veckobrev 17/11

29/4  2011

Presiderande: Bo-Anders Jansson

Antal närvarande:  36 varav 8 gäster

Klubbärenden/info:  
♦ Joakim Westberg informerade om att det är Quiz-afton den 13/5, då det serveras plankstek med dryck.
♦ Andreas Törnqvist invaldes som ny medlem.


Dagens program

Föredragshållare: Björn Ydrén, Ydre kött.

Ämne: Ydre kött
EU:s nya klassificering för kött innebar att bönderna fick för lite betalt. Då gick fem gårdar i Rydsnäs ihop och startade ett gemensamt slakteri.
1996 började man leverera direkt till Hemköp i Eksjö och under sommaren även till Falun.
1999 startade man Ydre-kött AB.
2003 – 2005 var det tuffa år för slakterierna och tre gårdar hoppar av samarbetet.
2005 köper man lokalen ”Gnistan” i Rydsnäs till följd av nya leveranskrav och 2006 bygger man även en styckanläggning.
2007 anställer man en styckmästare.
2008 börjar man även att ansvara för all matservering på ”Bondens egna marknad” i Linköping.
2009 ökar kundunderlaget kraftigt.
2010 satsar man på mera marknadsföring och nu under 2011 satsar man igen och bygger ut.
Idag har man ett 20-tal kunder i närområdet och det är butiker och restauranger man levererar till.

Marcus Axelsson